滑雪场应该担责。作为滑雪场经营者，他们有责任确保游客的安全。如果游客在滑雪过程中因为场地或设备问题导致受伤，滑雪场应该承担一定的责任。

然而，如果游客未能按照场地规定或指导员的指示正确地滑雪，或是自身存在身体或健康问题，导致摔伤，则难以追究滑雪场的责任。综合考虑，责任应该以实际情况为准进行判断。