香菜用成都话叫盐须。根据查询相关公开信息显示,香菜也叫芫荽,成都人读做盐须,香菜是双叶子植物纲,伞形科,一二年生草本,是提味的蔬菜,长得像芹菜叶状,叶子小而嫩,味道郁香,中国大部分地区都有种植