选择开餐饮企业走公司账还是私账，视具体情况而定。若个人经营规模较小，且经营范围较窄，可选择私账经营，灵活运作，但若经营规模扩大，需要获取信贷支持时，走公司账会更加规范和合理。此外，走公司账还能提高企业信誉度，有利于开展合作，对税收的管理也更加规范。但无论是走公司账还是私账，都要注意合法合规，避免出现违规行为。