扫描王提取文字的方法如下：

打开扫描王应用，进入主界面。

选择“拍图识字”或类似的功能（具体名称可能因应用版本或平台而异）。

拍摄需要提取文字的图片，或者从相册中选择已有的图片。

调整图片中的识别区域，确保需要提取的文字都在选区内。

点击“识别”或“开始提取”按钮，等待扫描王处理图片并提取文字。

提取完成后，可以在应用的界面上看到识别出的文字内容。

如有需要，可以对识别出的文字进行编辑、复制、分享或保存等操作。

请注意，不同版本的扫描王应用可能在操作细节上略有差异，建议参考具体应用的用户手册或在线帮助文档以获取更准确的指导。此外，由于OCR技术的限制，扫描王可能无法完全准确地识别所有类型的文字，特别是对于手写、模糊或特殊字体的文字，识别效果可能会有所不同。