如果你觉得苹果设备上的语音转文字功能声音太大，可以通过调整音量或降低麦克风的灵敏度来减少声音。具体步骤如下：

调整音量：在语音转文字功能开启时，你可以通过按侧边的音量键或使用屏幕上的音量调节滑块来降低音量。

降低麦克风灵敏度：进入“设置”，选择“辅助功能”，然后选择“声音识别”，在此页面你可以尝试调整麦克风灵敏度的设置，以减小声音输入。

以上方法应该能帮助你调整苹果设备上的语音转文字声音大小。如果问题依然存在，建议咨询苹果官方客服或前往售后服务中心寻求帮助。