不可以，因为小麦淀粉不含面筋面粉没有弹性。小麦淀粉是把普通面粉里面的小麦蛋白粉提炼出来以后，剩下的白色粉质，也叫无筋面粉，光用小麦淀粉（无筋面粉）包发面包子好像不行，一般的个人家庭吃可以勾芡，做水晶饺子，凉皮，做小饼都可以