选择送给情人饭店开业的礼物时，可以考虑以下几点：
1. **与餐饮相关的礼物**：由于情人饭店与餐饮相关，送一些与餐饮行业有关的礼物可能更加贴切。例如，可以考虑送一套高质量的餐具套装，或者一瓶优质的葡萄酒或香槟，这些都是餐厅常用的物品，也能提升用餐体验。
2. **装饰品**：送一些装饰品也是不错的选择，可以为餐厅增添一些氛围和特色。例如，可以送一些有情调的挂画、雕塑或者花瓶等，这些都能为餐厅增添一些艺术气息。
3. **祝贺花篮**：送一个精美的祝贺花篮也是传统而常见的选择。可以选择一些寓意吉祥的花卉，如百合、玫瑰等，表达你对情人饭店开业的祝福和喜悦。
4. **定制礼物**：如果想要更加个性化和有纪念意义的礼物，可以考虑定制一些物品。例如，可以定制一块刻有情人饭店名字和开业日期的牌匾，或者定制一套有特色的餐具套装，这些都能展现出你的用心和创意。