"茶要泡开才好喝"这句话本身并不是出自诗词，而是一句通俗的表达，意指茶叶需要用热水冲泡使其充分展开，这样才能更好地释放出茶香和味道，使茶汤更加美味。

不过，与茶相关的诗词在中国文学中颇为丰富，许多诗人都曾赞美过茶的美好。例如，唐代诗人陆羽在其著作《茶经》中就详细描述了茶的种植、采摘、制作和饮用过程。而宋代诗人苏轼则有“且就洞天清净处，饮茶吟诗又何妨”的名句，表达了在宁静的环境中品茶作诗的闲适生活。这些诗句虽然不直接描述泡茶的过程，但都体现了中国文人对茶文化的喜爱和推崇。