干炸嘎巴虾是一道非常受欢迎的美食，其做法步骤如下：首先将鲜虾剥去虾壳，留下虾尾和虾肉，然后用清水洗净，沥干备用；

接着在碗中加入面粉、盐、五香粉、白胡椒粉、鸡蛋和水，搅拌均匀成为面糊；

将虾逐个沾上面糊，放入油锅中炸至表面金黄酥脆，捞出即可享用。干炸嘎巴虾肉质鲜嫩，口感香脆可口，是一款适合与朋友家人分享的美味佳肴。