鹿的天然手术刀是鹿角，鹿角从头骨生茸区的骨膜长出的，当开始生长时，它会被富含血液的茸皮覆盖，为生长中的骨骼提供氧气和营养，这种状态下的鹿角就被称为鹿茸，鹿角的生长速度比大多数哺乳动物的骨骼生长速度都要快，最快时一天能生长1~2厘米，当长到完整尺寸，鹿角上的骨细胞就会死亡，从而变成成熟的鹿角。