中午虾浮头的原因可能是由于虾体内气压变化引起的。通常情况下，虾身体内部的压力与外界环境相当，但当虾受到惊吓或突然改变水温等刺激时，它们会通过肌肉收缩来调整自己身体的压力以适应环境变化。

这时，如果虾的体内产生气体，就会导致其头部浮起。