大葱白剖开，去掉芯部分，逆纹理斜刀切成丝。（顶刀斜切才会自然弯曲）。

小葱叶切长段，平铺放砧板上，然后姜切薄片压在葱叶上，用手压住，直切细丝。

红辣椒剖开去籽，片掉肉层，再切成丝。最后将三丝抖拌均匀即成。