闽政通疫苗接种记录可以通过以下步骤进行查询：

打开闽政通APP，进入首页。

在首页上找到并点击“新冠疫苗接种”模块。

进入后，系统会提示登录验证，输入手机号码和验证码进行登录。

登录成功后，即可看到个人的新冠疫苗接种记录，包括已接种剂次、接种时间等信息。

如果无法查询到接种记录，可能是因为接种信息还未上传或更新，可以稍等一段时间后再进行查询。如有疑问，建议咨询当地疾控部门或医疗机构。