陕西水晶饼可以热一下吃，但需要注意以下几点：

1. 热食时，最好用微波炉或平底锅，避免直接用火烤或油炸，以免破坏其口感。

2. 不要加热过久，以免饼变干，影响口感。

3. 陕西水晶饼本身是冷的糕点，如果经常食用或者一次吃的量较大，可能会对胃造成一定的负担，所以适量食用即可。