淀粉肠在制作过程中添加了一些防腐剂和保鲜剂，因此如果储存得当，可以放置较长时间。通常情况下，自制淀粉肠放在冰箱中可以保存一周左右。如果想要更长时间的保存，可以将淀粉肠放进密封袋中，放在冰箱冷冻室中。这样可以延长淀粉肠的保质期，大约可以保存3个月。另外，要注意放置环境的卫生与温度，避免淀粉肠变质或受潮。