如果生绿豆在水中泡了很长时间，可以先倒掉泡水，然后用清水冲洗几遍，去除表面浮沫和杂质。

然后将豆子放入炖盅中，加入适量的水，加入一些红枣和冰糖，开火煮沸后转小火慢炖。等到豆子变软，糖分透入豆子内部，成为软糯的糖水绿豆。

也可以将绿豆煮成绿豆汤，加入红枣、花生、薏米等食材一起煮，可以去除湿气，滋润肺脏。若有经验的厨师，甚至可以在面粉中加入绿豆泥，制作绿豆馅，制作出美味可口的绿豆饼。