出餐快的餐饮类型包括炒饭、盖浇饭、麻辣烫、拉面、煎饼果子、泡面/米线、汉堡等。这些餐饮类型在制作和出品过程中，通过优化流程、简化操作或提前预制作等方式，可以缩短出餐时间，提高服务效率，满足消费者快速用餐的需求。