梨子是一种常见的水果，挖出中间的核可以使用以下步骤：

首先，准备一个梨子和一把水果刀。梨子的形状比较特殊，需要从梨子的顶部开始挖。

其次，将水果刀插入梨子的顶部，然后旋转水果刀，将梨子的顶部切出一个圆形的开口。

接下来，用水果刀将梨子的内部肉质部分与核分离。这一步需要小心操作，因为梨子的肉质部分比较脆弱。

最后，将梨子的肉质部分与核完全分离，就可以取出梨子的核了。

需要注意的是，在挖梨子核的过程中，要小心不要将梨子的肉质部分切破，否则会影响梨子的口感和品质。同时，也要注意使用水果刀时要注意安全。