苏达克鱼是一种深海鳕鱼科鱼类，也称为黑鳕鱼。它们生活在南非的深海冰冷水域中，通常生活在500-1800米深的海底。身体呈长而圆柱形状，体色黑褐色或深棕色，皮肤粗糙有很多细小的圆点状鳞片，尾部稍微变细。它们是肉食性动物，以虾类、小鱼和头足类为主食。苏达克鱼是非常有经济价值的食用鱼，被广泛用于制成鱼干、鱼片、鱼油和鱼粉等。它们的捕捞数量已经受到管理，以避免其过度开发和濒临灭绝。