一次性蒸碗专用碗上蒸笼时没有必要使用盖碗。一次性蒸碗是设计用于直接将食物放入碗中蒸煮的，它们通常具有密封性能，使得在蒸煮过程中内部的蒸汽不易逸出。因此，当使用一次性蒸碗专用碗上蒸笼时，通常无需再额外使用盖碗。