酒店开业手续办理的流程包括三个主要步骤：

首先，申请办理工商营业执照，并进行备案登记；

其次，申请酒店经营权证书，并完成相应的税务登记和验收工作；

最后，进行相关的消防、环保、卫生等检查验收，并申请代理公寓、发布广告等其他手续。在这个过程中，除了要准备相关手续和资料，还需要处理好与不同相关部门和机构的协商沟通，以确保顺利开业。