谷丰8号和名麦168都是大米品种，具体哪个更好，还需要根据个人口感和需求来选择。

谷丰8号是中国育成的高产高粱稻，具有颗粒饱满，口感糯软，米粒透亮的特点。适合制作粥、炖汤、糕点等菜品，口感较为软糯。

名麦168是中国育成的优质混合稻，具有米粒饱满，色泽黄亮，口感松软的特点。适合煮饭、炒菜等常见米饭菜品，口感略硬。

因此，如果你喜欢米饭松软口感，适合炒菜，可以选择名麦168。如果你喜欢米饭糯软口感，适合煮粥、糕点等菜品，可以选择谷丰8号。