广州飞迪拜的出行手续主要包括以下几个方面：

（1）护照：赴迪拜旅游需要携带有效护照。

（2）签证：赴迪拜旅游需要签证，办理签证时需要提供身份证明、护照等相关资料。

（3）机票：需要预订飞往迪拜的机票。

（4）资金证明：需要提供足够的资金证明，证明自己有足够的经济能力支付旅途中的费用。

总之，赴迪拜旅游需要提前准备好各种手续和证件，以确保旅程顺利进行。