首先是主料：山药、排骨

其次是调料：葱、姜、花椒、大料、香叶、盐、酱油、料酒。

冷水放入排骨，烧开后，用勺子撇去面上的沫沫，再放入洗干净切好的山药和调料。

小火焖煮大概40分钟即可。

关火后不要立即出锅，再焖5分钟，口感更好。