以下是一些江苏人在冬至时吃的食物：

团子：团子是江南地区冬至节令食品，是一种糯米制品。人们会提前制作好团子，等到冬至节那天再享用。团子有馅料，蒸熟后食用，寓意团圆。

冬酿酒：这是一种传统的酿造酒，只在冬至前后酿造。冬酿酒通常是用糯米和桂花等原料酿制的，口感醇厚，带有桂花的香气。

汤圆：汤圆是江苏冬至的食俗之一。旧时，镇江民间冬至有吃汤圆的习俗。它由糯米粉制成，内包肉、蔬菜、糖、果等，蒸熟后作为供品或赠送亲友，也是冬至亚岁宴上的必备食品。

羊肉汤：在江苏，冬至时有一种喝羊肉汤的习俗，称为“冬至到，羊肉俏”。羊肉被视为冬季滋补御寒的首选食物，既可以抵御风寒，又可补养身体。

胡葱烧豆腐：这是江苏的另一种家常菜，主要由葱、豆腐制成，再加入葱白、淀粉、小麦面粉等制作。胡葱寓意“郁郁葱葱、蓬蓬勃勃”。

年糕：年糕是中国汉族的传统食物，常在农历新年作为应时食品出现。它具有红、黄、白三色，象征金银，被称为“年年糕”与“年年高”，寓意人们的生活和工作逐年上升。

南瓜饭：这是一种简单且营养健康的主食，尤其在寒冷的冬至时节，受到许多家庭的喜爱。它含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C以及钙、磷等成分，适合老少各类人群食用。

元宝饭：这是冬至夜的传统食物。其制作包含在饭碗内放入两只熟荸荠，随后盛饭。吃时，需用筷从米饭中挖出荸荠，寓意“掘元宝”，引发家人间的欢笑与食欲。

以上就是江苏人在冬至时的一些常见食物。