晋糯8号的特性是，芽鞘绿色，第一叶匙型，叶脉紫红色，第三叶叶缘有波纹。成株株高230cm，穗位高100cm，叶色深绿，半平披，雄穗分枝7～9个，花粉黄色，花丝紫红色，总叶片数20片，果穗长锥型，穗长18.6cm，穗粗4.5cm，行数16～18行，行粒数36粒，籽粒黑紫色。出苗至鲜穗采收85～90天。