拨烂子粘成一团确实是个让人头疼的问题，但别担心，我可以给你一些建议。

首先，我们要理解为什么拨烂子会粘成团。这通常是因为水分没有控干或者蒸的时间过长。因此，解决这个问题的关键就在于控制水分和蒸煮时间。

一种有效的解决办法是在蒸之前，先确保拨烂子表面的水分已经被彻底擦干。你可以使用厨房纸巾或干净的布轻轻按压，将多余的水分吸走。这样，拨烂子在蒸的时候就不容易因为水分过多而粘在一起了。

另外，蒸的时间也非常关键。如果蒸得太久，拨烂子就会变得过于软烂，容易粘成团。因此，建议你在蒸的时候注意控制时间，一般来说，8分钟左右应该就足够了。你可以根据自己的口感喜好和拨烂子的实际情况来调整蒸煮时间。

当然，如果已经出现了粘成一团的情况，也别太担心。你可以尝试用筷子或铲子轻轻地将它们分开，然后再继续蒸煮。在分开的过程中要小心，避免将拨烂子弄碎。

最后，为了避免类似情况再次发生，建议你在制作拨烂子时注意控制水分和蒸煮时间，并在蒸之前确保表面干燥。这样，你就能做出美味又松散的拨烂子了。