12金钗茶是中国福建省安溪县出产的一种名茶，由12种不同的茶叶混合而成，因此得名。这12种茶叶分别是：

1. 铁观音：是12金钗茶中最重要的一种，也是安溪铁观音茶的代表品种之一。

2. 大红袍：是武夷山岩茶的代表品种之一，口感浓郁、回甘持久。

3. 水仙：是福建闽南地区的传统名茶之一，香气清雅、口感鲜爽。

4. 白牡丹：是福建白茶中的一种，口感柔和、香气芬芳。

5. 乌龙：是一种半发酵茶，口感醇厚、滋味浓郁。

6. 龙井：是浙江杭州的传统名茶之一，口感清爽、香气高雅。

7. 碧螺春：是江苏苏州的传统名茶之一，口感清香、滋味鲜爽。

8. 黄山毛峰：是安徽黄山的一种名茶，口感鲜爽、香气浓郁。

9. 普洱：是云南普洱地区的一种名茶，具有独特的陈香、回甘和润口的特点。

10. 武夷岩茶：是福建武夷山的一种名茶，具有独特的岩韵和陈香。

11. 六安瓜片：是安徽六安地区的一种名茶，口感清爽、香气高雅。

12. 君山银针：是湖南岳阳君山的一种名茶，口感清香、滋味鲜爽。