不一定是真的鸭血。

因为鸭血在吸水后会有变软的情况，有些小摊贩为了让鸭血看起来更新鲜，会用纸巾把水分吸掉。

但是也有一些小摊贩为了省事，直接用水龙头清洗鸭血之后再卖出去，这样的鸭血是没有被吸干水分的，也就不需要用纸巾吸水了。

所以说，使用纸巾吸干水分的鸭血不一定是真的鸭血，需要通过其他方式来确定其真伪。