杂粮煎饼薄脆的最佳温度取决于您使用的设备和烹饪方法。一般来说，使用烤箱或空气炸锅制作杂粮煎饼薄脆的温度在 180°C 至 200°C 之间。

如果您使用的是炉灶，可以将锅烧热，然后加入适量的油，将薄脆放入锅中，煎至两面金黄色即可。

需要注意的是，不同的设备和烹饪方法可能会有所不同，因此建议您根据自己的设备和经验进行调整，并在烹饪过程中注意观察薄脆的颜色和质地，以确保其烹饪均匀且酥脆。