史密斯ewh-80e5水电一体热水器的温度可以通过控制器面板上的两个按钮进行调节。向上箭头加号可以增加温度，向下箭头减号可以降低温度。按住按钮直到所需温度出现在显示屏上，松开按钮后等待几秒钟，热水器会自动保存所设置的温度。需要注意的是，调节温度时要参照家庭的实际使用需求和安全监控的要求来操作，避免因设置温度过高导致烫伤或安全事故的发生。建议将温度设置在50-60℃之间，以保证舒适使用和消毒效果。