用料

虾 3只

鸡蛋 1个

蒜苔 4根

西红柿 1个

洋葱 一小半

龙须面 50克

盐 适量

生抽 适量

香油 一滴

白胡椒粉 适量

虾皮 一小把

葱 适量

步骤 1

准备工作：将葱、西红柿、洋葱、蒜苔、葱洗净，切小块，虾洗净，切掉头剃掉虾线，

步骤 2

油入锅按照葱，洋葱，蒜苔，西红柿的顺序进行翻炒，等西红柿炒到红色后，加水，等开锅

步骤 3

开锅后，放入鸡蛋，成荷包蛋状，然后下虾，面条，并依次到入盐、生抽、白胡椒粉、香油。

步骤 4

开锅翻滚后，尝咸淡味，对调料作最后一步调整，然后放入虾皮，出锅！