祠堂门槛石的高度并没有一个固定的标准，它可能根据祠堂的建筑设计、传统习俗以及地域特点等因素有所不同。门槛石主要是为了防止外部泥土进入房屋，同时也可以起到一定的防水作用。

在一些传统建筑中，门槛石可能会有特殊的象征意义，比如吉祥数字等。在中国传统建筑中，门槛石的高度往往与房屋的门框高度相协调，以确保建筑的整体美观和和谐。

如果您正在设计或建造祠堂，建议咨询当地的建筑师或工匠，他们可以根据具体情况给出专业的建议。同时，考虑到现代建筑的安全性和实用性，门槛石的高度应该适中，既不妨碍通行，又能达到预期的功能效果。