一个人名下可以过户多个店，具体数量并没有明确的限制。

但需要遵循相关法律法规，如不能超出个人经营范围，不能涉及到禁止个人经营的行业等限制。

另外，过户前需要进行审批和备案手续，确保合法合规。

所以具体情况需要结合相关法规和实际情况考虑。