磨刀石通常是由一种称为砂岩的坚硬岩石制成，这种岩石具有很高的耐久性和磨削能力。在磨刀时，通常使用的是钝刀或损坏的刀，而不是专门用于削的刀。磨刀的过程是通过在磨刀石上反复摩擦刀片来完成的，同时使用水或油作为润滑剂。通过这种方式，可以将刀片磨得锋利，使其可以再次使用。