面包坯需要在高温下进行烤制，因此面包坯用的是耐火砖材料。耐火砖是一种高温材料，具有优异的耐高温、耐磨损等性能。它由高纯度的石英、石墨、氧化铝等原料组成，经过高温烘烤而成。

因此，面包坯采用的耐火砖通常也具有优异的热稳定性和化学稳定性，能够承受高温下的变形和膨胀，同时还能保证面包坯的质量和口感。