香樟树本身是一种质地坚硬、耐用的木材，因此从结构上来说，它是可以制作成猫爬架的。不过，在制作猫爬架时，还需要考虑其他因素，如猫爬架的设计、安全性、舒适度等。

同时，香樟树具有一种特殊的香气，这种香气对人类来说可能是一种宜人的味道，但对一些猫咪来说可能会有些刺激。

因此，如果考虑使用香樟树制作猫爬架，建议先了解猫咪对香樟树的反应，并确保猫爬架的设计符合安全标准。综上所述，香樟树可以制作猫爬架，但需要考虑猫咪的适应性和猫爬架的设计安全等因素。