步骤如下：

1. 备好食材，包括高筋面粉、南瓜泥、小白菜、猪肉等，以及葱、姜、生抽、料酒、蚝油、食用油、香油、盐等调料。

2. 在面粉中加入适量南瓜泥和盐，搅拌均匀后揉成一个光滑且手感柔软的面团，然后松弛30分钟。

3. 将小白菜用开水烫一下，然后过凉，这样可以保持颜色鲜绿。接着将小白菜剁碎，加入适量油拌匀，锁住水分。

4. 在肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉等调料，搅拌均匀。然后将肉馅与小白菜、葱花、姜末混合在一起，充分搅拌，制成饺子馅。

5. 将松弛好的面团分割成小块，擀成饺子皮，然后包入适量的饺子馅，制作成饺子的形状。

6. 将包好的饺子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到饺子完全熟透。