是远红外线因为电陶炉是利用电能产生高温，而高温产生的红外线主要是远红外线，这种红外线可以有效地加热食物或者容器。

远红外线具有穿透力强、加热均匀等特点，因此电陶炉在烹饪过程中可以更加高效地加热食物，保持食物的营养成分。