以下是一些适合一年级学生阅读的寓言故事：

1.《乌龟和兔子》：故事讲述了乌龟和兔子之间的比赛，最后乌龟因为坚持不懈终于赢得比赛的故事。

2.《小狗和影子》：故事讲述了小狗追赶自己的影子，最终发现影子是无法追赶到的故事。

3.《老鼠和牛》：故事讲述了老鼠和牛之间的友谊，牛在遭遇危险时需要老鼠帮忙的故事。

4.《蝴蝶的生命》：故事讲述了蝴蝶的生命周期和生命的宝贵，以及人类应该保护自然界的故事。

5.《城里的乌鸦和农村的乌鸦》：故事讲述了城里和农村的乌鸦的生活差异，以及乌鸦应该学会适应环境的故事。