沙利文被击败的时间是1892年9月7日。在那场具有历史意义的拳击比赛中，34岁的沙利文迎来了他职业生涯中的重大挑战。这位曾经的徒手拳王，以他独特的“波士顿硬汉”风格，长期统治着重量级拳坛。然而，在那一天，年轻的银行职员科贝特以出色的技巧和毅力，经过21回合的激战，最终将沙利文击败在地，从而结束了沙利文对重量级拳坛的统治。

这一事件不仅标志着沙利文时代的结束，也开启了拳击运动新的篇章。