回答如下：白色大鱼观赏鱼品种有：

1. 白化恩氏石斑鱼

2. 白化皇冠顶天使鱼

3. 白化红龙鱼

4. 白化银龙鱼

5. 白化三角龙鱼

6. 白化巴西龙鱼

7. 白化金箭龙鱼

8. 白化蓝刺尾鱼

9. 白化黑白斑马鱼

10. 白化白蝴蝶鱼

11. 白化白金刚鱼

12. 白化白虎鱼

13. 白化鹦鹉鱼

14. 白化银鲳鱼

15. 白化白龙卡鱼

16. 白化白星龙鱼

17. 白化白金龙鱼

18. 白化白石斑鱼

19. 白化白尾莫鲈鱼

20. 白化白底金龙鱼。