炸过的肉膘上一般会沾有较多油脂，可以用以下几种方法清洗：

用淘米水洗：将肉膘放在第二次的淘米水中浸泡几分钟，肉膘表面就会漂浮出一些脏东西，将这些脏东西洗掉即可。

焯水：将肉膘冷水下锅，水烧开之后，用漏瓢撇去浮沫，这样肉膘就会干干净净。

此外，还可以用热水清洗肉膘，这样能有效去除油脂。