如果别人用头撞破你的皮肤，这属于身体权侵权行为。在这种情况下，你可以寻求以下赔偿：

医疗费：包括挂号费、治疗费、住院费、手术费等，需要有相关的医疗费用收据和清单作为证明1。近三年来的平均收入来计算12。

护理费：如果你的生活受到影响，需要有人照顾，那么这部分费用可以通过医疗机构的诊断证明来确定1。

住院伙食补助费：根据实际住院的天数来决定1。

必要的营养费：根据医嘱和相关法律规定来确定12。

交通费：如果有必要的外地就医或其他相关事宜，这部分费用可以从工伤保险基金中支付3。

残疾赔偿金：需要根据伤残等级和当地的上一年度居民人均收入来确定14。

精神损失费或精神抚慰金：根据具体情况和当地的司法实践来决定14。

以上各项赔偿的具体数额，需要根据实际情况和相关法律法规来确定。同时，你可能需要通过司法鉴定来确定伤害是否构成了伤残3。在与对方协商赔偿事宜时，建议咨询专业律师，以便了解所有可能的赔偿项目和合理的索赔范围。