要在27米长的榻榻米两边做柜子，首先得考虑房间的宽度和高度，以及榻榻米的具体位置。如果房间宽度足够，可以考虑在榻榻米两侧各建一排柜子，形成对称的美感。柜子可以采用定制设计，高度与榻榻米相匹配，宽度则视房间条件而定。柜子的深度建议控制在50-60厘米之间，方便存放物品。

此外，柜子的设计也应注重实用性和美观性。可以采用开放式和封闭式相结合的方式，既方便展示和拿取物品，又能保持整体的美观。同时，柜子的材质和颜色也应与房间的整体风格相协调，营造出和谐舒适的氛围。

总之，在榻榻米两侧做柜子需要结合房间实际情况进行具体设计，注重实用性和美观性的平衡。希望这些建议能对你有所帮助！