鲁山位于豫西南，拥有众多的水源和丰富的水产资源，其中最有名的是黄河水系和新安江水系。在这里，最受欢迎的鱼类包括草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼、鲢鱼等，其中草鱼是鲁山的特产之一，因其肉质细嫩、鲜美可口而备受食客喜爱。此外，鲁山还有一种叫做“黄河鲫”的鱼类，由于生长在黄河中，其肉质细腻、味道鲜美，被誉为“黄河水中的美味”。总之，在鲁山，各种鱼类品种繁多、味道鲜美，是不容错过的美食之地。