1. 将鱿鱼清洗干净，去除内脏和鳃，然后将鱿鱼身体和触手分开。
2. 将鱿鱼的身体部分盖在切菜板上，用刀在鱿鱼身体的顶部切开一个“V”形口子。在切口两侧各切上几刀，深度约为鱿鱼身体的一半。
3. 将鱿鱼身体部分翻过来，再次在顶部切开一个“V”形口子。同样，在切口两侧各切上几刀，深度约为鱿鱼身体的一半。
4. 将切菜板上的鱿鱼身体部分翻转回去，这时你会看到中间形成了一个交叉的花刀纹路。
5. 将鱿鱼触手分别放在切菜板上，每根触手上切开一道切口。从切口处开始，沿着触手的长度切开另一道切口，呈对角线。
6. 重复以上步骤，将鱿鱼的所有触手都切成类似的花刀纹路。