酥肉的成分主要包括红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐、木瓜蛋白酶等。其中，红薯粉和马铃薯粉作为主要原料，为酥肉粉提供了丰富的淀粉质和口感；淀粉起到增稠和酥脆的作用；盐用于调味；木瓜蛋白酶则有助于提高酥肉的口感。

另外，在制作酥肉粉时，还可以根据个人口味添加适量的香料和调料，如花椒粉、辣椒粉、葱姜末等。此外，还可以加入鸡蛋、糖、鸡精、麻油等辅助材料，以提升酥肉的风味。