关于带壳扇贝肉的家常做法如下：

将扇贝从壳中剥离，去掉内脏和黑肠，用清水冲洗干净。

在扇贝肉上均匀地撒上盐和白葡萄酒，腌制10分钟。

将扇贝肉放入锅中，加入姜片和适量清水，煮至扇贝肉变白即可捞出。

把捞出的扇贝肉放在盘子里，加入适量蒸鱼豉油和蒜末即可食用。

另外，也可以将扇贝肉和粉丝、小米椒等配料一起蒸制，口感更加鲜美。