为了制作一道美味的尖椒肉皮丝，首先需要准备好食材，包括瘦肉、豆皮，以及尖椒、洋葱和蒜等蔬菜。

将瘦肉切成细丝，豆皮泡软切成长条，蔬菜切成丝备用。

锅中加油，放入蒜末和肉丝爆炒，加入适量盐和料酒提味，再放入尖椒和洋葱丝继续翻炒。

最后加入泡软的豆皮条，翻炒均匀即可出锅。这道菜品口感鲜美、清爽，做法简单易学，是家常美食之一。